使えば違いが分かる、刷毛と刷子の専門店

大正3年創業の刷毛と刷子の専門店で、家庭用の馬毛の歯ブラシから職人が使う料理刷毛まで、様々な種類の刷毛と刷子がそろう。基本的に毛も木も天然素材を重視しているため、化繊と違ってへたれにくく、長持ちするのが最大のウリ。伝統工芸品のたわしは、ガラス製品も傷つけることなく、体に触れても痛くない……と繊細なつくりになっている。リピーターがとても多く、お店やその人に合った刷毛や刷子のオーダーも可能。

｜　かなや刷子　|　東京都台東区西浅草1-5-9　☎03-3841-1113

何度も足を運びたくなるワケ

『かっぱ橋道具街』の魅力は、器から刃物までの料理道具全般、さらにはユニホーム（制服）やお菓子、食品サンプルなど、飲食に関わるありとあらゆるものが取り揃えられているというイメージが強いかもしれないが、品揃えの多さだけなら、今の時代の大型量販店やデパートとさほど変わらないかもしれない。つまり、魅力はそこではなく、専門知識が豊富なスタッフがそれぞれのお店にいること。だからこそ、コミュニケーションをとりながら納得のいくものを選び、買うことができるのである。このこだわり深い対面販売こそが、『かっぱ橋道具街』の最大の魅力なのだ。プロの職人や専門家ですら『かっぱ橋道具街』のスタッフと話すことで新しい発見に出会える……このことこそが、何度も足を運びたくなる理由なのかもしれない。

かっぱ橋道具まつり

『かっぱ橋道具街』は最初に述べたように、プロを支えるプロの街であるが、最近ではテレビや雑誌で取り上げられることも多く、一般客や海外の観光客にも人気を博している。なぜなら、ここでしか揃わない珍しいものがたくさんあるから。そこで、年に一度、10月9日（どうぐの日）をはさんだ一週間に〝道具まつり〟という大きなイベントを開催している。この日ばかりは、すべてのお店が一般客や海外の観光客に向けて最大のおもてなしをする。しかし、それ以外は基本、プロに向けて商売をするというプライドを『かっぱ橋道具街』は守り貫いている。どんなに人気がでようとも、ブームになろうとも、そこは決して変わらない。だからこそ、これからも『かっぱ橋道具街』の歴史は続き、多くの飲食のプロから愛される街であり続けるのだ。

あらゆるニーズと時代の変化に合わせて、大切なものを守りながら進化し続ける街『かっぱ橋道具街』。飲食業界を志すものならば一度は足を運び、その歴史と心おどる知識を直接目で見て、学んでほしい。

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